Диетическое питание
Рейтинг пользователей: / 59
ХудшийЛучший 

Недаром один из мудрецов сказал: «Мы - то, что едим и пьем...». С этими словами трудно не согласиться, ведь уже через несколько минут после своего появления на свет ребенок требует пищи. С этого момента все необходимое  для клеток органов и систем человек получает с едой. От того, сколько и, главное, что мы едим, напрямую зависит состояние нашего организма - наше здоровье и самочувствие.

Соответственно, наука, занимающаяся изучением воздействия продуктов питания на организм человека и призванная помочь нам организовать собственное питание и составить рацион в соответствии с потребностями - диетология (диететика) - по праву считается одной из важнейших медицинских наук.

Диетическое питание - это полезные конкретному человеку (группе людей)  рекомендации, система и рацион питания, подобранные и составленные на основании знаний, накопленных диетологией.

Вы наверняка слышали поговорку: "Что русскому хорошо, немцу - смерть". Наблюдения наших предков сегодня подтверждаются ведущими диетологами - человеку наиболее подходят тот рацион питания и набор основополагающих продуктов, который исторически сложился в конкретной местности проживания его предков.

Именно по этой причине, тяга к "пищевой экзотике" нередко заканчивается отравлением. Пищеварительная система россиянина, например, не умеет вырабатывать ферменты, необходимые для полноценного переваривания некоторых заморских продуктов. Современная наука доказала, что организм человека учится вырабатывать новые вещества, необходимые ему для пищеварения, лишь до 10-12-летнего возраста. В дальнейшем он использует уже готовые "штампы". 

Кроме того, эти "штампы" передаются по наследству от родителей детям. Поэтому ферменты для переработки отечественных продуктов он умеет синтезировать с рождения. Иными словами, диетические продукты - это, в первую очередь, исторически употребляемые в вашей местности продукты и блюда.


В современном мире, когда, практически, каждый человек (особенно, если он женщина) мечтает быть идеальный, тема диет особенно актуальна, она имеет два направления: 1) диета лечебная и 2) диета, назовем ее, «эстетическая».

В первом случае диета является одним из важных методов лечения многих заболеваний, а при таких, как сахарный диабет, алиментарное ожирение - обязательным.

При лечебном питании имеет значение не только правильный подбор продуктов, но и соблюдение технологии кулинарной обработки, температура потребляемой больным пищи, кратность и время приема пищи.

Обострения многих заболеваний связаны с различными эксцессами в питании: хронического панкреатита после употребления жирной сметаны, блинов, алкогольных напитков, жареных блюд; нарушения в диете при сахарном диабете приводят к резкому повышению сахара в крови, к сухости во рту, усилению жажды, прогрессирует жировая инфильтрация печени и поджелудочной железы; повышение артериального давления у больных, страдающих гипертонической болезнью, наблюдается при употреблении соленой пищи, назначаемое при этом лечение мало эффективно.

Во всех лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях пользуются номерной системой диет. Многие из них имеют несколько вариантов.

Если обострение заболевания прошло и больной вернулся к активному образу жизни, общие принципы диеты не должны меняться: прежде всего, это касается продуктов, исключаемых из питания, но можно расширить способы кулинарной обработки (тушить, запекать после отваривания), включить овощи домашнего консервирования. Недостаток витаминов можно компенсировать готовыми аптечными формами отваром шиповника, пшеничных отрубей. Во всех диетах запрещены алкогольные напитки, в индивидуальных случаях вопрос об их употреблении решает лечащий врач.

При сочетании у одного больного двух заболеваний, требующих диетического питания, назначается питание с соблюдением принципов обеих диет. Так, при обострении язвенной болезни у больного с сахарным диабетом, назначается диета N1, но с исключением всех продуктов, противопоказанных при сахарном диабете.

«Эстетическая»  диета касается все больше и больше  женщин. Мир переживает бум всевозможных диет. Повсеместно нас окружает пропаганда стройных и сексуальных тел в газетах, журналах, на ТВ. В погоне за идеальной фигурой женщины не задумываются о том, что это может нанести вред их здоровью. Бесконечные диеты, непосильные физические нагрузки и тренировки, а также  многие другие факторы могут ослабить организм и даже вызвать обратный результат. Похудеть - это, действительно, сложно и тяжело. Еще сложнее, сбросив лишние килограммы, оставаться в этом весе. Чуть ниже мы приведем советы специалистов, которые помогут вам добиться нужных результатов, не подвергая свое здоровье опасности:

1. Если вы решили всерьез заняться вашей фигурой и сесть на диету, обязательно нужно проконсультироваться с врачом - специалистом. Ведь если есть проблемы с гормональным фоном и обменом веществ, любая диета будет бесполезной и даже вредной.

2. Затраты энергии должны быть больше потребляемых калорий, только тогда вы будете худеть, если наоборот, то соответственно толстеете. Нужно стараться больше двигаться. Если вы живете выше 2-ого этажа, пройдитесь по лестнице, а не на лифте. Если ездите на общественном транспорте, выйдите на остановку пораньше, и прогуляйтесь пешком.

3. Поставьте цель, какой хотите быть, например за две недели сбросить пару килограмм, влезть в любимую юбку и т.д. Повести куда-нибудь фотографию любимой актрисы или певицы, чья фигура вам нравится, как ориентир. Главное, постепенно двигаться к своей цели. А варианты, что в одно прекрасное утро вы встанете и жизнь измениться - вы будете ходить в бассейн, не есть сладкого и после шести - утопичны. Сразу у вас ничего не получится.

4. Воспитывайте силу воли. Не переедайте, не ешьте после шести тяжело усваиваемую пищу, следите за своим рационом. Многие девушки говорят, съем одно печенье и все, но по статистике 90% людей не в силах ограничиться и съедают и две, и три и т.д. Диетологи предлагают такой способ, чтобы «не сорваться»: повести фото какой-либо толстушки или свою самую нелюбимую фотографию на холодильник. Как только вам захочется съесть лишнее, увидев фото, вы сразу передумаете это сделать - аппетит пропадет. А если нет - съешьте горсть орехов: белковая пища отбивает тягу к сладкому.

5. Не доводите до такого, что вы сильно голодны. Вы просто съедите лишнего и перегрузите свой желудок. Ешьте по чуть-чуть, 3-5 раз в день. Не обязательно на ужин ничего не есть. Пусть ваш ужин будет состоять из овощного салата, риса, йогурта. Веса не прибавит, зато не придется ложиться спать голодной.

6. Употребляйте пищу, богатую клетчаткой. Она очищает желудок, хорошо усваивается, содержит мало калорий.

7. Не думайте, что чем строже диета, тем быстрее получите результат и похудеете. Диета должна быть сбалансированной, а не ограничительной. Худеть больше чем на полкило в неделю нельзя. Ведь это стресс для организма. Это сразу отразиться на волосах, ногтях, коже.

8. Худейте с умом - и тогда диеты дадут необходимый результат!

Так или иначе, диетическое питание- это испытание для вас  и вашего организма, но ведь согласитесь: «красота требует жертв?!».