Природа устроила так, что только растения обладают способностью напрямую аккумулировать солнечный свет, т.е. накапливать энергию. Животные такой способностью не обладают, поэтому должны получать ее с пищей. Но из всего разнообразия растительной жизни человек в качестве основы питания выбрал именно зерновые культуры.

Рожь (лат. Secale cereale) — однолетнее травянистое растение семейства злаков. Рожь выращивают во многих странах, но она неизвестна в диком состоянии.

Пшеница (лат.Triticum) - род травянистых, в основном, однолетних растений семейства мятликовых, основная зерновая культура во многих странах, в том числе и в России.